Oleoturismo
Da generazioni ci prendiamo cura di questa azienda familiare, coltivando una nostra passione: l’olio extravergine d’oliva. Nel centro aziendale, prima Monastero dei Monaci Cappuccini, poi appartenuto alla famiglia degli Alvarez de Toledo duchi di Ferrandina e in seguito acquistato dalla famiglia Cipolla, insiste il nostro agriturismo: Il Vecchio Frantoio. Oggi ,come da migliaia di anni, le nostre colture sono rigorosamente in biologico, le nostre olive sono raccolte a mano anticipatamente per un fine ben preciso: esaltare le caratteristiche organolettiche delle nostre cultivar anche a discapito della resa. Insieme a noi scoprirete il nostro olio…come condimento, come olio per lunghe cotture e addirittura come elemento della nostra pasticceria.
1. Dalle Olive all'Olio
L’esperienza prevede una visita all’ “Antico frantoio aziendale” con la spiegazione del vecchio metodo di frantumazione delle olive e conservazione dell’olio nella “Stanza delle giare”. Il percorso continua tra gli autentici sapori Siciliani con la degustazione di piatti tipici, una miscela di sapori, gusti e odori per conoscere al meglio abbinamenti culinari tra i prodotti del nostro territorio e l’ingrediente principe delle nostre tavole: l’olio.
Durata: 1 ora
Lingua: Inglese, Italiano
Prezzo: € 15 p.p
2. L’olio sul pane e sul dessert
Dalla nostra esperienza in cucina nasce il migliore accoppiamento tra il pane di grani antichi e il nostro olio evo che ne esalta i sapori. In questo percorso procederemo alla preparazione del pane con farina di Tumminia o Perciasacchi, dall’impasto alla lievitazione, per poi degustarlo appena sfornato sotto i nostri alberi d’ulivo secolari. Per concludere vi dimostreremo che il nostro olio sta bene anche sul dessert!
Durata: 2 ore
Lingua: Inglese, Italiano
Prezzo: € 15 p.p. (gruppi almeno 4 persone)
3. Passato e Futuro
Visita del nostro oliveto giovane e delle cultivar che lo compongono e, a seguire, assaggio dei nostri prodotti nel salone del palazzo padronale da dove si domina gran parte dell’azienda e da dove è possibile ammirare l’intera vallata dell’Imera settentrionale.
Un viaggio indietro nel tempo, nell’antica dimora che fu della famiglia Alvarez de Toledo Duchi di Ferrandina.
DURATA: 2 ore
LINGUA: inglese, italiano
Prezzo: € 20 p.p.
4. Pic-Nic sotto gli ulivi
Il nostro intento per questa esperienza è quello di riuscire a regalarvi un momento indimenticabile a contatto con la natura. Pensato non solo per le coppie o gruppi di amici ma anche e soprattutto per famiglie e bambini, i quali saranno infatti liberi di giocare, godendo appieno dell’ampio spazio a disposizione.
I nostri cestini per pranzi e merende offrono, oltre a prodotti tipici del territorio, bevande e tutto l’occorrente per il pic nic.
Lingua: Inglese, Italiano
Prezzo: € 15 p.p.
5. Raccogli insieme a noi
Ottobre, Novembre e Dicembre sono i mesi dell’olio nuovo: è tempo di raccogliere le olive con i vostri bambini, di correre tra gli ulivi, e assaggiare una merenda genuina davanti ad un caldo camino. Cosa c’è di più buono di una fetta di pane e olio? C’è qualcosa che può rendere questo momento ancora più magico: aver raccolto insieme le olive!
DURATA: 1 ora e mezza
LINGUA: inglese, italiano
Prezzo: € 10 p.p.
Solo nei mesi di Ottobre, Novembre e Dicembre.