Il Vecchio Frantoio o Case Firrione sono parte di un antico e prestigioso complesso immobiliare, bagli, che risale ai primi del '600, prima proprietà dei Ventimiglia dopo degli Alvarez de Toledo è ai primi dell'ottocento acquistata dalla famiglia i cui discendenti sono gli attuali proprietari.

Un azienda agricola dove la principale produzione è l'olio d'oliva, le olive i suoi derivati e tante altre produzioni che provengono dai vari orti che si trovano in azienda. La parte di cui parliamo è stata restaurata ad un livello alto per fornire alloggio nella parte forse più naturalistica e culturalmente interessante della Sicilia. Si trova nel tipico paesaggio della campagna siciliana, totalmente all'interno del parco naturale delle Madonie e a soli 20 minuti dal mare di Cefalù.

Nell'edificio principale della struttura c'è una grande sala da pranzo con posti a sedere, esiste anche un ristorante che prende il nome dalla meravigliosa sala interna “Il Vecchio Frantoio” per pranzare o cenare e nelle tiepide serate estive lo si può fare anche all’esterno. La piscina, con idromassaggio, di 15 metri per 7,5 metri che degrada da 90 cm a 2 mt è eccellente per il relax anche e il gioco.

Si possono anche organizzare diverse attività tra cui trekking guidato all’interno del Parco Nazionale, e vi è un centro di equitazione a pochi km di distanza. È possibile visitare varie fattorie locali per conoscere la produzione di formaggio e altre produzioni locali e anche organizzare lezioni di cucina. La struttura è disponibile per matrimoni, corsi d'arte, gruppi di terapia, cucina o qualsiasi tipo di attività di gruppo.